Vin de Pays
Dégustation
Vin blanc mousseux aux arômes fruités légers, belle acidité et longueur, excellent à l’apéritif, sur coquillages et poissons et pour toutes occasions festives !
Fiche technique
600 bouteilles
Terroir de Tautavel : argilo-calcaire
Rendement autours de 15 hecto/hectare
Cépage : 100% Macabeu
Culture et vinification biologique en cours de certification par Ecocert (2eme année)
Vendanges à la main en cagettes, uniquement le matin Vinification : presse, mise en froid le jour même de la vendange
Prise de mousse par méthode traditionnelle
Dégorgement et mise en bouteilles après 12mois d’élevage.