Pas de Roland

AOP Côtes du Roussillon – Maccabeu et Vermentino

Ambré

Dégustation

De couleur jaune, très clair, presque transparent, ce vin aux arômes floraux d’agrumes et d’épices doux dégage une belle minéralité qui lui apporte une fraîcheur idéale. Accompagnera poissons grillés, coquillages et viandes blanches.

Fiche technique

700 bouteilles


Terroir d’Estagel: argilo calcaire et schistes bruns

Rendement autours de 20 hecto/hectare


Cépage : Vermentino 50% Maccabeu 50%


Culture et vinification biologique certifié par Ecocert

Vendanges à la main en cagettes, uniquement le matin

Vinification : assemblage, presse, mise en froid le jour même de la vendange.


Mise en bouteille au printemps suivant